Chè bà cốt là một món ăn vặt được chế biến từ nhuyễn nguyên liệu giản đơn, rẻ tiền nhưng gắn liền với ký ức về tuổi thơ khó có thể nào quên được.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 50 Gr

• Đường nâu 60 Gr

• Gừng ¹/₂ Củ

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo.

2

Hòa tan đường nâu với 500ml nước rồi để yên khoảng 1 phút cho lắng cặn.

Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nước đường, cho gạp nếp vào nấu chín.

Sở dĩ, chúng ta cần nấu sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

2

rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ. Hòa ½ (một phần hai) muỗng canh nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt cho vào nồi chè.

3

Khi thấy hạt gạo nếp đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

4

Múc chè ra chén và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)